تابع الدكتور أحمد الأنصاري، محافظ الجيزة، جهود مديرية الطب البيطري في الإشراف على أعمال مجازر الدواجن، وذلك في إطار حرص المحافظة على ضمان سلامة الغذاء وحماية الصحة العامة للمواطنين.

واطّلع المحافظ، على تقرير مديرية الطب البيطري، والذي تضمن متابعة أعمال الذبح والإشراف البيطري داخل المجازر، حيث يتم تكليف الأطباء البيطريين بالإشراف الكامل على جميع مراحل التشغيل، بدءًا من الكشف الظاهري على الطيور قبل الذبح، مرورًا بمتابعة إجراءات الذبح وفقًا للاشتراطات الصحية، ثم الكشف على الذبائح بعد الذبح واستبعاد غير الصالح للاستهلاك الآدمي، وصولًا إلى متابعة أعمال النظافة والتطهير بشكل دوري.

أقرأ أيضًا: محافظ الجيزة يهنئ الرئيس السيسي بمناسبة عيد العمال

وأشار المحافظ، إلى أنه تم ذبح نحو 2,067,450 طائرًا داخل مجازر الدواجن خلال الفترة المشار إليها، مع إعدام عدد من الطيور غير الصالحة للاستهلاك، وذلك في إطار تطبيق الضوابط والمعايير الصحية بكل حزم.

وشدد محافظ الجيزة على استمرار تكثيف أعمال الرقابة والمتابعة على المجازر والمنشآت الغذائية، مع اتخاذ كافة الإجراءات القانونية حيال أي مخالفات، حفاظًا على صحة وسلامة المواطنين.

من جانبه، أوضح الدكتور محمد فارس، مدير مديرية الطب البيطري، أنه يتم تنفيذ حملات دورية على مجازر الدواجن للتأكد من الالتزام بكافة الاشتراطات الصحية والبيئية، وسلامة طرق تداول وحفظ الذبائح، والتخلص الآمن من المخلفات، إلى جانب التأكد من توافر الإشراف البيطري المستمر أثناء التشغيل.